Siete curiosi di scoprire quante cose deve fare chi si occupa di social media per un ristorante o un hotel? Ecco qui un riassunto di ciò che la nostra Martina Ricci Gori ha trattato durante l’ultimo laboratorio di social media marketing per la ristorazione e l’hotellerie...
Un caso pratico per farvi vedere cosa c'è nel dietro le quinte di un evento Insieme ai nostri partner Qualitando, Fooditality ha organizzato un corso di formazione pratico per ristoratori e albergatori. La giornata del 13 Novembre 2017 è stata speciale – qui il resoconto con...
Qualche giorno fa Fooditality ha avuto il piacere di intervistare Simone Gottardello, Executive Chef del ristorante EVO a Bardolino. EVO è una nuova creatura nata all'Hotel Aqualux: un ristorante che serve specialità di alto livello ai clienti dell'hotel ma anche agli esterni ed è una scelta...
lang: it_IT UNO STELLATO DENTRO UN AGRITURISMO? SI Può! All'agriturismo La Fiorida e al suo ristorante 1 stella Michelin La Preséf gli opposti convivono e creano esperienze indimenticabili. Vi avevamo già accennato all’avventura de La Preséf - nellla nostra intervista agli Chef Aliberti e Tarabini durante Identità Golose. Fooditality...
Franco Aliberti e Gianni Tarabini sono i due Chef dell'unico agriturismo stellato; sono due Chef molto differenti ma perfettamente complementari. Le loro personalità animano quotidianamente la cucina dei ristoranti de La Fiorida, il Quattro Stagioni e La Présef. Da diverso tempo ci stiamo seguendo reciprocamente sui social, finalmente li abbiamo incontrati...
Essere presenti a Identità Golose è un'avventura fantastica: intervistare gli Chef e poter leggere il vero entusiasmo nei loro occhi, assistere ai convegni dove scaturiscono idee e innovazione, scoprire i dietro le quinte e tutta la ricerca per la creazione di un piatto sono momenti indimenticabili. Il...
Metro Academy organizza corsi di formazione per professionisti della ristorazione e Fooditality ha avuto la fortuna di provare per voi il format del corso. Il titolo della giornata di cui vi raccontiamo era "Salse ed emulsioni moderne" tenuto dallo Chef Marco Martinelli. Per un pomeriggio lo Chef, assistito da uno...
A Torino esiste un posto in cui sentirsi a casa, anche se si è lontani da casa e solo di passaggio in città. [caption id="attachment_549" align="alignleft" width="555"] Fotografia di Gianmarco Grimaldi[/caption] Il Du Parc Contemporary Suites è sì un hotel, con tanto di SPA e un ottimo...
L’atmosfera è frizzante, di quelle che precedono una sfida, per intenderci, e gli chef si muovono veloci in una cucina dotata di ogni accessorio. L’ultimo allenamento della Nazionale Italiana Cuochi prima della International Catering Cup 2017 di Lione, tra le competizioni gastronomiche più dure e prestigiose...
ERIDANO PIZZA & CO Noi di Fooditality ci occupiamo di ristorazione dal punto di vista del marketing. L’Hotel Eridano di Sannazzaro de’ Burgondi (PV) ci ha attratto perché ha saputo operare una differenziazione di brand importante dando vita al Ristorante Ottocentodieci e alla pizzeria, Eridano Pizza...
Oggi vi presentiamo una bella intervista alla nostra Martina uscita recentemente sul blog di Qualitando! Niente paura: social e recensioni sono una vera opportunità. Leggete l'intervista e lo scoprirete -> https://www.qualitando.com/miti-da-sfatare-e-web-reputation-5-i-social-per-la-ristorazione-solo-un-pasticcio/ Scoprite il punto di vista di Fooditality in merito a queste domande, che sicuramente vi sarete posti anche...
Analisi, strumenti e idee per posizionare la vostra identità di marca Iniziamo con una domanda: voi sapete cosa si racconta della vostra attività in giro per la Rete? No, non solo sul famigerato Tripadvisor Per esempio, avete mai fatto un giro su Instagram cercando l'hashtag (#) col vostro...
Sia ristoranti che hotel hanno a disposizione un numero elevato di possibili sinergie e partnership grazie ai rapporti con le tante marche di prodotti enogastronomici che li riforniscono La prima cosa che consigliamo appena arrivati da un cliente è di stilare una possibile lista di sinergie...
Come già visto nel recente articolo “Il Ristorante è soprattutto un’esperienza”, in alcuni casi l’area della ristorazione viene concepita dal management come una vera e propria area strategica d’affari e viene considerata non solo come un mero servizio dedicato ai clienti ma un’attività a sé stante. Si può scegliere quindi...
E’ un circolo quello della comunicazione. Da un lato vi sono gli strumenti digitali che garantiscono una maggiore visibilità e modi di raccontare la propria filosofia, dall’altro, invece, rimane sempre il desiderio di provare nuovi assaggi e conoscere le caratteristiche di certi prodotti. Oramai è...
Se precedentemente il ristorante fu usato come uno status symbol dalle classi sociali emergenti per dimostrare il nuovo potere economico conquistato, oggi la ristorazione ha invece lo scopo di soddisfare un bisogno di svago e divertimento. La struttura dei locali ricerca quindi una diversificazione in senso tematico e qualitativo piuttosto che perseguire...
In questo primo appuntamento tratteremo delle origini della ristorazione e del suo rapporto con l’hotel. Il concetto di ristorante come ambiente comune in cui vengano serviti pasti, dove si possa assistere a spettacoli o cenare in compagnia, è testimoniato già dagli albori delle civiltà. Nel Codice...
