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31 Mar Angolo16: un ristorante a Torino, tanti format enogastronomici

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]L’INCONTRO TRA LIGURIA E PIEMONTE IN UN RISTORANTE Oggi vi raccontiamo di un ristorante particolarmente interessante dal punto di vista dei diversi format che lo animano Angolo16 – il ristorante nato a fine dicembre 2017 in via San Dalmazzo, 16...

01 Dic Come gestire i social di un hotel o ristorante?

Posted at 12:04h in eventi, Formazione, Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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Siete curiosi di scoprire quante cose deve fare chi si occupa di social media per un ristorante o un hotel? Ecco qui un riassunto di ciò che la nostra Martina Ricci Gori ha trattato durante l’ultimo laboratorio di social media marketing per la ristorazione e l’hotellerie...

25 Nov L’organizzazione di un evento (di formazione)

Posted at 11:39h in eventi, Formazione, Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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Un caso pratico per farvi vedere cosa c'è nel dietro le quinte di un evento Insieme ai nostri partner Qualitando, Fooditality ha organizzato un corso di formazione pratico per ristoratori e albergatori. La giornata del 13 Novembre 2017 è stata speciale – qui il resoconto con...

21 Set EVO Bardolino: quando il ristorante in hotel è espressione di origini, stagionalità e qualità

Posted at 18:41h in Chef, Interviste, Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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Qualche giorno fa Fooditality ha avuto il piacere di intervistare Simone Gottardello, Executive Chef del ristorante EVO a Bardolino. EVO è una nuova creatura nata all'Hotel Aqualux: un ristorante che serve specialità di alto livello ai clienti dell'hotel ma anche agli esterni ed è una scelta...

04 Set Cinque Quinti: una nuova etichetta, 5 fratelli, la nascita di un nuovo brand

Posted at 14:58h in Senza categoria, vino 0 Comments

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Cinque Quinti nasce nel 2016 dalla passione di cinque fratelli (Fabrizio, Martina, Michele, Francesca e Mario) che hanno deciso di portare avanti l’attività famigliare con un tocco fresco e innovativo: la creazione di un nuovo naming, una nuova etichetta e una cura a 360° della...

03 Lug Dèlifrance: un format francese adeguato al mercato italiano

Posted at 18:02h in eventi, Ristoranti, Senza categoria 0 Comments

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Un bistrot francese accolto dal centro milanese: Dèlifrance non ha perso l'allure francese ma ha focalizzato lo sguardo sulle necessità milanesi: dalla colazione, passando per il pranzo business fino alla cena dai sapori glamour e speciali. Via Amerigo Vespucci: Dèlifrance Milano si trova al centro di in uno...

16 Giu Il Ristorante Raccano, sapori veri tra le mura di Ferrara

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A Ferrara, nascosto da un verde chiostro in pieno centro storico, c’è una piccola perla della ristorazione locale, il ristorante Raccano. Una realtà recente ma in crescita, che saprà accogliervi e coccolarvi con piatti della tradizione e con sapori intensi e genuini. Il team del ristorante...

13 Mag FuoriModena. A Vicenza si mangia emiliano

Posted at 17:32h in Senza categoria 0 Comments

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lang: it_IT Tortellini fatti a mano, crescentine, lambrusco…. I veri sapori dell’Emilia nel cuore di Vicenza. E non stiamo parlando di un Risiko del Cibo ma dell’intuizione di un giovane chef, Lorenzo Roncaccioli, che con la sua famiglia ha saputo dare vita al ristorante FuoriModena,...

04 Mag Quale strategia di marketing per comunicare il ristorante? Un riassunto di ciò che abbiamo detto in BIT

Posted at 23:13h in eventi, Formazione, Senza categoria 2 Comments

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lang: it_IT Comunicare al meglio la propria struttura nel campo della ristorazione e dell’hospitality e riuscire a farlo nei confronti del giusto pubblico, curioso di scoprire e approfittare delle molteplici opportunità che il viaggio, anche enogastronomico, offre, è un’esigenza sempre più sentita e assolutamente determinante...

25 Apr Luca Fantin e Fabrizio Fiorani: gli Chef del Bulgari Ginza Tokyo

Posted at 14:15h in eventi, Ristoranti, Senza categoria 0 Comments

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lang: it_IT Gli Chef Luca Fantin e Fabrizio Fiorani sono l'anima del Bulgari Il Ristorante Luca Fantin. Ciò che ci ha colpito è la ricerca accurata e quasi scientifica per trovare i migliori fornitori di prodotti direttamente in Giappone, per riuscire a creare una cucina...

31 Mar Un ristorante stellato in un agriturismo: La Preséf

Posted at 16:56h in Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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lang: it_IT UNO STELLATO DENTRO UN AGRITURISMO? SI Può! All'agriturismo La Fiorida e al suo ristorante 1 stella Michelin La Preséf gli opposti convivono e creano esperienze indimenticabili. Vi avevamo già accennato all’avventura de La Preséf - nellla nostra intervista agli Chef Aliberti e Tarabini durante Identità Golose. Fooditality...

31 Mar EAT, mangiare sano ma buono si può!

Posted at 12:09h in Senza categoria 0 Comments

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lang: it_IT Proseguiamo nella carrellata di interventi ascoltati durante l’evento Feeling Food con il progetto EAT, un vero e proprio brand di salute grazie al cibo Valori etici e stile di vita consapevole, per mangiare bene, appagando gusto, occhi e salute. Piatti appetitosi ma bilanciati, con...

19 Mar Aliberti e Tarabini, Chef de La Fiorida a Identità Golose

Posted at 18:40h in eventi, Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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Franco Aliberti e Gianni Tarabini sono i due Chef dell'unico agriturismo stellato; sono due Chef molto differenti ma perfettamente complementari. Le loro personalità animano quotidianamente la cucina dei ristoranti de La Fiorida, il Quattro Stagioni e La Présef. Da diverso tempo ci stiamo seguendo reciprocamente sui social, finalmente li abbiamo incontrati...

14 Mar Il vino è cultura – La Scolca

Posted at 13:43h in eventi, Formazione, Senza categoria 0 Comments

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Durante il recente evento Feeling Food, tenutosi nell’atelier milanese di Giorgetti e organizzato da Circle Dynamic Luxury Magazine, noi di Fooditality abbiamo ascoltato diversi interessanti interventi, caratterizzati da un medesimo denominatore: il cibo e il vino come messaggio culturale, di salute e di benessere. E chi,...

06 Mar IDENTITA’ GOLOSE 2017: Fooditality in missione

Posted at 15:36h in eventi, Formazione, Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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Essere presenti a Identità Golose è un'avventura fantastica: intervistare gli Chef e poter leggere il vero entusiasmo nei loro occhi, assistere ai convegni dove scaturiscono idee e innovazione, scoprire i dietro le quinte e tutta la ricerca per la creazione di un piatto sono momenti indimenticabili. Il...

02 Mar La formazione per i professionisti del food – Metro Academy

Posted at 01:47h in Formazione, Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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Metro Academy organizza corsi di formazione per professionisti della ristorazione e Fooditality ha avuto la fortuna di provare per voi il format del corso. Il titolo della giornata di cui vi raccontiamo era "Salse ed emulsioni moderne" tenuto dallo Chef Marco Martinelli. Per un pomeriggio lo Chef, assistito da uno...

21 Feb Il cibo nello spazio. Missione astronauta

Posted at 13:16h in eventi, Senza categoria 0 Comments

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Le missioni nello spazio affascinano; l’astronauta appare ai nostri occhi come una sorta di eroe del cosmo, ci immaginiamo la sua giornata a effettuare complesse ricerche, a passeggiare per l’universo e a scrutare la Terra dall’alto. Ma ci siamo mai chiesti come ci si alimenta...

06 Feb A Torino, uno scrigno di arte e sapori… più che un hotel: il Du Parc Contemporary Suites

Posted at 20:13h in Ristoranti & Hotel, Senza categoria 1 Comment

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A Torino esiste un posto in cui sentirsi a casa, anche se si è lontani da casa e solo di passaggio in città. [caption id="attachment_549" align="alignleft" width="555"] Fotografia di Gianmarco Grimaldi[/caption] Il Du Parc Contemporary Suites è sì un hotel, con tanto di SPA e un ottimo...

07 Gen INTERVISTA a Edoardo Cavagnino, Gelateria e Pinguineria PEPINO

Posted at 15:04h in Senza categoria 0 Comments

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D: Tu sei la generazione giovane di un’azienda storica: vediamo le origini della famiglia e di come si integra la storia con l’innovazione che hai portato. Lo diciamo in poche date: 1884 Domenico Pepino lascia Napoli, si trasferisce a Torino portando il gelato. Prodotto quasi sconosciuto, molte...

03 Mag Il ristorante è soprattutto un’esperienza

Posted at 21:52h in Senza categoria 0 Comments

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E’ necessario in primis descrivere cosa si intende per esperienza in ambito ristorativo. L’esperienza si crea mediante l’incontro del cliente con l’impresa e i suoi prodotti: nei servizi l’esperienza non può sussistere senza il contatto con il cliente che viene a trovarsi immerso nell’impresa stessa....