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31 Mar Angolo16: un ristorante a Torino, tanti format enogastronomici

Posted at 20:45h in Chef, Ristoranti, Senza categoria 0 Comments

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]L’INCONTRO TRA LIGURIA E PIEMONTE IN UN RISTORANTE Oggi vi raccontiamo di un ristorante particolarmente interessante dal punto di vista dei diversi format che lo animano Angolo16 – il ristorante nato a fine dicembre 2017 in via San Dalmazzo, 16...

01 Dic Come gestire i social di un hotel o ristorante?

Posted at 12:04h in eventi, Formazione, Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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Siete curiosi di scoprire quante cose deve fare chi si occupa di social media per un ristorante o un hotel? Ecco qui un riassunto di ciò che la nostra Martina Ricci Gori ha trattato durante l’ultimo laboratorio di social media marketing per la ristorazione e l’hotellerie...

25 Nov L’organizzazione di un evento (di formazione)

Posted at 11:39h in eventi, Formazione, Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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Un caso pratico per farvi vedere cosa c'è nel dietro le quinte di un evento Insieme ai nostri partner Qualitando, Fooditality ha organizzato un corso di formazione pratico per ristoratori e albergatori. La giornata del 13 Novembre 2017 è stata speciale – qui il resoconto con...

21 Set EVO Bardolino: quando il ristorante in hotel è espressione di origini, stagionalità e qualità

Posted at 18:41h in Chef, Interviste, Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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Qualche giorno fa Fooditality ha avuto il piacere di intervistare Simone Gottardello, Executive Chef del ristorante EVO a Bardolino. EVO è una nuova creatura nata all'Hotel Aqualux: un ristorante che serve specialità di alto livello ai clienti dell'hotel ma anche agli esterni ed è una scelta...

03 Lug Dèlifrance: un format francese adeguato al mercato italiano

Posted at 18:02h in eventi, Ristoranti, Senza categoria 0 Comments

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Un bistrot francese accolto dal centro milanese: Dèlifrance non ha perso l'allure francese ma ha focalizzato lo sguardo sulle necessità milanesi: dalla colazione, passando per il pranzo business fino alla cena dai sapori glamour e speciali. Via Amerigo Vespucci: Dèlifrance Milano si trova al centro di in uno...

16 Giu Il Ristorante Raccano, sapori veri tra le mura di Ferrara

Posted at 16:04h in Formazione, Ristoranti, Senza categoria 0 Comments

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A Ferrara, nascosto da un verde chiostro in pieno centro storico, c’è una piccola perla della ristorazione locale, il ristorante Raccano. Una realtà recente ma in crescita, che saprà accogliervi e coccolarvi con piatti della tradizione e con sapori intensi e genuini. Il team del ristorante...

04 Mag Quale strategia di marketing per comunicare il ristorante? Un riassunto di ciò che abbiamo detto in BIT

Posted at 23:13h in eventi, Formazione, Senza categoria 2 Comments

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lang: it_IT Comunicare al meglio la propria struttura nel campo della ristorazione e dell’hospitality e riuscire a farlo nei confronti del giusto pubblico, curioso di scoprire e approfittare delle molteplici opportunità che il viaggio, anche enogastronomico, offre, è un’esigenza sempre più sentita e assolutamente determinante...

25 Apr Luca Fantin e Fabrizio Fiorani: gli Chef del Bulgari Ginza Tokyo

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lang: it_IT Gli Chef Luca Fantin e Fabrizio Fiorani sono l'anima del Bulgari Il Ristorante Luca Fantin. Ciò che ci ha colpito è la ricerca accurata e quasi scientifica per trovare i migliori fornitori di prodotti direttamente in Giappone, per riuscire a creare una cucina...

31 Mar Un ristorante stellato in un agriturismo: La Preséf

Posted at 16:56h in Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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lang: it_IT UNO STELLATO DENTRO UN AGRITURISMO? SI Può! All'agriturismo La Fiorida e al suo ristorante 1 stella Michelin La Preséf gli opposti convivono e creano esperienze indimenticabili. Vi avevamo già accennato all’avventura de La Preséf - nellla nostra intervista agli Chef Aliberti e Tarabini durante Identità Golose. Fooditality...

06 Mar IDENTITA’ GOLOSE 2017: Fooditality in missione

Posted at 15:36h in eventi, Formazione, Ristoranti, Ristoranti & Hotel, Senza categoria 0 Comments

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Essere presenti a Identità Golose è un'avventura fantastica: intervistare gli Chef e poter leggere il vero entusiasmo nei loro occhi, assistere ai convegni dove scaturiscono idee e innovazione, scoprire i dietro le quinte e tutta la ricerca per la creazione di un piatto sono momenti indimenticabili. Il...

13 Feb Storie di un Temporary Restaurant da Eataly con L’Oste della Bon’ora

Posted at 01:54h in eventi, Ristoranti 0 Comments

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Cosa succede quando un'Osteria Romana decide di andare in trasferta a Milano e farsi ospitare per un mese da Eataly? Succede che l'ultimo piano di Eataly Milano Smeraldo inizi a sorridere grazie al Temporary Restaurant di Oste della Bon'ora! Fooditality è stato in visita per intervistare Massimo...

06 Feb A Torino, uno scrigno di arte e sapori… più che un hotel: il Du Parc Contemporary Suites

Posted at 20:13h in Ristoranti & Hotel, Senza categoria 1 Comment

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A Torino esiste un posto in cui sentirsi a casa, anche se si è lontani da casa e solo di passaggio in città. [caption id="attachment_549" align="alignleft" width="555"] Fotografia di Gianmarco Grimaldi[/caption] Il Du Parc Contemporary Suites è sì un hotel, con tanto di SPA e un ottimo...

02 Feb _L’allenamento degli Chef è una cosa seria – la Nazionale Italiana Cuochi per la Catering Cup

Posted at 11:30h in eventi, Ristoranti & Hotel 0 Comments

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L’atmosfera è frizzante, di quelle che precedono una sfida, per intenderci, e gli chef si muovono veloci in una cucina dotata di ogni accessorio. L’ultimo allenamento della Nazionale Italiana Cuochi prima della International Catering Cup 2017 di Lione, tra le competizioni gastronomiche più dure e prestigiose...

26 Gen [Strategia]: un hotel con un ristorante…e una pizzeria!

Posted at 10:16h in Pizzeria, Ristoranti & Hotel 0 Comments

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ERIDANO PIZZA & CO Noi di Fooditality ci occupiamo di ristorazione dal punto di vista del marketing. L’Hotel Eridano di Sannazzaro de’ Burgondi (PV) ci ha attratto perché ha saputo operare una differenziazione di brand importante dando vita al Ristorante Ottocentodieci e alla pizzeria, Eridano Pizza...

04 Gen Miti da sfatare e Web Reputation: i social per la ristorazione

Posted at 10:27h in Dicono di noi, Formazione, Ristoranti & Hotel 0 Comments

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Oggi vi presentiamo una bella intervista alla nostra Martina uscita recentemente sul blog di Qualitando! Niente paura: social e recensioni sono una vera opportunità. Leggete l'intervista e lo scoprirete -> https://www.qualitando.com/miti-da-sfatare-e-web-reputation-5-i-social-per-la-ristorazione-solo-un-pasticcio/ Scoprite il punto di vista di Fooditality in merito a queste domande, che sicuramente vi sarete posti anche...

13 Giu La struttura prende vita grazie agli eventi food & wine

Posted at 11:26h in Ristoranti & Hotel 0 Comments

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Sia ristoranti che hotel hanno a disposizione un numero elevato di possibili sinergie e partnership grazie ai rapporti con le tante marche di prodotti enogastronomici che li riforniscono La prima cosa che consigliamo appena arrivati da un cliente è di stilare una possibile lista di sinergie...

19 Apr Il Ristorante oggi

Posted at 21:57h in Ristoranti & Hotel 0 Comments

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Se precedentemente il ristorante fu usato come uno status symbol dalle classi sociali emergenti per dimostrare il nuovo potere economico conquistato, oggi la ristorazione ha invece lo scopo di soddisfare un bisogno di svago e divertimento. La struttura dei locali ricerca quindi una diversificazione in senso tematico e qualitativo piuttosto che perseguire...

15 Mar Ristorazione e Ospitalità nella storia

Posted at 12:12h in Ristoranti & Hotel 2 Comments

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In questo primo appuntamento tratteremo delle origini della ristorazione e del suo rapporto con l’hotel. Il concetto di ristorante come ambiente comune in cui vengano serviti pasti, dove si possa assistere a spettacoli o cenare in compagnia, è testimoniato già dagli albori delle civiltà. Nel Codice...